1 ceapa, 4 catei de usturoi,2 ardei iuti verzi,1 lingura ulei,1 cutie rosii in bulion,sare,piper,1 lingura cimbru
Cureti ceapa,usturoiul si le toci marunt,ardeii iuti curatati de seminte si tocati marunt.
Calesti totul in ulei ,adaugi rosiile si lasi 15 minute la foc domol.Adaugi sare,piper si cimbru.Lasi sa se rceasca.
luni, 2 aprilie 2012
PULPA DE PORC LA TAVA
Pulpa de porc fara os,usturoi,cimbru,piper,ulei,cateva linguri de bulion subtiat cu apa(sau suc de rosii),vegeta
Se taie carnea bucati mai mari,se presara cu sare si piper.Se unge o tava cu ulei se aseaza carnea si se da la cuptor la foc potrivit pina se rumeneste.Se pregateste un sos din: usturoi pisat,cimbru,putin piper,vegeta nu prea multa ca s-a pus sare pe carne,bulion si un pahar de zeama de carne sau apa.Se toarna sosul peste carne cand s-a rumenit si se tine inca 30 minute la cuptor.Se serveste presarat cu verdeata.
Se taie carnea bucati mai mari,se presara cu sare si piper.Se unge o tava cu ulei se aseaza carnea si se da la cuptor la foc potrivit pina se rumeneste.Se pregateste un sos din: usturoi pisat,cimbru,putin piper,vegeta nu prea multa ca s-a pus sare pe carne,bulion si un pahar de zeama de carne sau apa.Se toarna sosul peste carne cand s-a rumenit si se tine inca 30 minute la cuptor.Se serveste presarat cu verdeata.
PESTE IN FOLIE
Peste proaspat sau congelat,usturoi,vegeta,piper,ulei,otet,cimbru si folie de aluminiu
Pestele se curata si se spala ,apoi se cresteaza din 2 in 2 cm pina la coloana.Separat se face compozitia de ungere din: usturoi pisat marunt ,1/2 pahar de ulei,1 lingurita de vegete,1 lingura otet,putin piper,cimbru.Se rupe o folie de aluminiu mai mare decat pestele ,se unge cu putin ulei iar pe ea se aseaza pestele care a fost uns in prealabil cu compozitia de mai sus.Pestele trebuie uns bine in crestaturile facute, cat si in interior.se lasa la cuptor 10 minute pe fiecare parte.
Pestele se curata si se spala ,apoi se cresteaza din 2 in 2 cm pina la coloana.Separat se face compozitia de ungere din: usturoi pisat marunt ,1/2 pahar de ulei,1 lingurita de vegete,1 lingura otet,putin piper,cimbru.Se rupe o folie de aluminiu mai mare decat pestele ,se unge cu putin ulei iar pe ea se aseaza pestele care a fost uns in prealabil cu compozitia de mai sus.Pestele trebuie uns bine in crestaturile facute, cat si in interior.se lasa la cuptor 10 minute pe fiecare parte.
FRIPTURA DE MIEL INABUSITA
Alegi carnea din care vrei sa faci friptura (cotlet,coaste,pulpa).O tai bucati potrivite si o lasi in apa rece.Pregatesti o cratita de 3 l o ungi cu 1 lingura untura.Scoti carnea de miel din apa, o presari cu sare si o asezi in cratita bucata linga bucata .Adaugi cateva boabe de piper ,2 foi de dafin inca 2 linguri de untura ,torni o cana de apa pui capacul la oala si dai la cuptor la foc domol cca 2 h.Inainte de a o scoate adaugi usturoi pisat .
MANCARICA DE PUI CU CONOPIDA
Un pui sau pulpe de pui,1 conopida mai mare,2 cepe,2 linguri unt sau untura(daca nu aveti puneti ulei), 1 lingura faina ,200 gr smantana,sare,piper,patrunjel verde.
Puiul sau pulpele de pui taiate se pun la prajit in unt impreuna cu ceapa data pe razatoare.Conopida se pune la fiert in apa ,nu se lasa decat 3 clocote ,se scoate se pune peste pui.Apa in care a fiert conopida nu se arunca se va folosi.In alta cratita se pune unt la topit se adauga faina se lasa pina se ingalbeneste,se face un rantas care se stinge cu apa in care a fiert conopida .Se adauga smantana .Toate acestea se toarna peste pui .Se potriveste de sare si se lasa sa fiarba la foc mic timp de 1/4 ora.Sosul nu trebuie sa fie gros,iar daca mai scade se subtiaza cu apa in care a fiert conopida.Se adauga piper iar la sfarsit patrunjelul verde tocat.
Puiul sau pulpele de pui taiate se pun la prajit in unt impreuna cu ceapa data pe razatoare.Conopida se pune la fiert in apa ,nu se lasa decat 3 clocote ,se scoate se pune peste pui.Apa in care a fiert conopida nu se arunca se va folosi.In alta cratita se pune unt la topit se adauga faina se lasa pina se ingalbeneste,se face un rantas care se stinge cu apa in care a fiert conopida .Se adauga smantana .Toate acestea se toarna peste pui .Se potriveste de sare si se lasa sa fiarba la foc mic timp de 1/4 ora.Sosul nu trebuie sa fie gros,iar daca mai scade se subtiaza cu apa in care a fiert conopida.Se adauga piper iar la sfarsit patrunjelul verde tocat.
PRAJITURA SNIKERS
7 oua,400 gr zahar,400 gr nuca(200 gr macinata si 200 gr taiata si prajita),4 linguri faina,2 pachete zahar vanilat,1praf de copt,i pachet de margarina,200 gr ciocolata alba menaj,200 gr ciocolata neagra menaj
Blat
7 albusuri se bat spuma tare,se adauga 200 gr zahar cate putin si se bat in continuare pina se termina zaharul,se adauga 1 plic zahar vanilat ,200 gr nuca macinata, 4 linguri de faina amestecat cu praful de copt se amesteca usor cu lingura de jos in sus.Se toarna compozitia intr-o tava cu hartie de copt si se da la cuptor pentru coacere.Aici depinde de cuptorul fiecaruia .Se lasa blatul la racit.
Crema
Se caramelizeaza 5 linguri de zahar se adauga margarina ,apoi galbenusurile amestecate cu restul de zahar si la sfarsit nuca taiata si prajita.Se amesteca pina se ingroasa.Totul la foc mic sa nu se taie crema.Intre timp se topeste ciocolata alba .
Peste blatul copt se toarna 200 gr ciocolata alba topita apoi se pune crema fierbinte si peste ea se rade 200 gr ciocolata neagra.
Blat
7 albusuri se bat spuma tare,se adauga 200 gr zahar cate putin si se bat in continuare pina se termina zaharul,se adauga 1 plic zahar vanilat ,200 gr nuca macinata, 4 linguri de faina amestecat cu praful de copt se amesteca usor cu lingura de jos in sus.Se toarna compozitia intr-o tava cu hartie de copt si se da la cuptor pentru coacere.Aici depinde de cuptorul fiecaruia .Se lasa blatul la racit.
Crema
Se caramelizeaza 5 linguri de zahar se adauga margarina ,apoi galbenusurile amestecate cu restul de zahar si la sfarsit nuca taiata si prajita.Se amesteca pina se ingroasa.Totul la foc mic sa nu se taie crema.Intre timp se topeste ciocolata alba .
Peste blatul copt se toarna 200 gr ciocolata alba topita apoi se pune crema fierbinte si peste ea se rade 200 gr ciocolata neagra.
duminică, 1 aprilie 2012
TORT DE BANANE
Ingrediente
300 g piscoturi,150 ml lapte,10-12 banane,2 linguri de rom sau coniac,350 g frisca
Mod de preparare
Laptele se amesteca cu romul; sau coniacul.Jumatate din cantitatea de piscoturi se dau prin lapte, dar putin sa nu se inmoaie prea tare se aseaza pe o tava dreptunghiulara.Miezul bananelor se mixeaza si se amesteca usor cu 100 g frisca.Se pune crema pe piscoturile inmuiate in lapte.Peste crema se pune restul de piscoturi inmuiate si ele in lapte.Se acopera cu restul de frisca .Se poate razui ciocolata ,sau orna cu fructe dupa preferinta fiecaruia.se da la rece.
300 g piscoturi,150 ml lapte,10-12 banane,2 linguri de rom sau coniac,350 g frisca
Mod de preparare
Laptele se amesteca cu romul; sau coniacul.Jumatate din cantitatea de piscoturi se dau prin lapte, dar putin sa nu se inmoaie prea tare se aseaza pe o tava dreptunghiulara.Miezul bananelor se mixeaza si se amesteca usor cu 100 g frisca.Se pune crema pe piscoturile inmuiate in lapte.Peste crema se pune restul de piscoturi inmuiate si ele in lapte.Se acopera cu restul de frisca .Se poate razui ciocolata ,sau orna cu fructe dupa preferinta fiecaruia.se da la rece.
BOMBOANE RAFFAELO
Ingrediente
400g lapte praf,200 g zahar pudra,100 g nuca se cocos,200 g unt sau margarina,1 lingura smantana
Mod de preparare
Se amesteca laptele praf cu zaharul,50 g nuca de cocos,untul sau margarina si smantana.Se formeaza o compozitie din care se modeleaza bomboane.In fiecare bomboana se introduce o aluna modelandu-se din nou.Se dau prin nuca de cocos ramasa si se pun la rece,pe un platou la distanta una de cealalta.
400g lapte praf,200 g zahar pudra,100 g nuca se cocos,200 g unt sau margarina,1 lingura smantana
Mod de preparare
Se amesteca laptele praf cu zaharul,50 g nuca de cocos,untul sau margarina si smantana.Se formeaza o compozitie din care se modeleaza bomboane.In fiecare bomboana se introduce o aluna modelandu-se din nou.Se dau prin nuca de cocos ramasa si se pun la rece,pe un platou la distanta una de cealalta.
OUA UMPLUTE CU PATEU
Ingrediente
6 oua fierte,200 g pateu de ficat,4 linguri de maioneza,1 lingurita coniac,sare si piper
Mod de preparare
Se taie ouale de-a lungul,galbenusurile se scot si se piseaza bine cu furculita.Se adauga pateul tinut la temperatura camerei,coniacul si maioneza.Se pune sare si piper dupa gust.Se umple jumatatile de albusuri cu aceasta compozitie si se pune la frigider.Se servesc pe un platou pe un pat de salata verde.
6 oua fierte,200 g pateu de ficat,4 linguri de maioneza,1 lingurita coniac,sare si piper
Mod de preparare
Se taie ouale de-a lungul,galbenusurile se scot si se piseaza bine cu furculita.Se adauga pateul tinut la temperatura camerei,coniacul si maioneza.Se pune sare si piper dupa gust.Se umple jumatatile de albusuri cu aceasta compozitie si se pune la frigider.Se servesc pe un platou pe un pat de salata verde.
CARNATI DE PORC CU SOS DE ROSII
Ingrediente
500g carnati sfumati,1 lingura de untura,2 linguri bulion, 4 catei de usturoi pisat,boia de ardei dulce,vegeta ,piper dupa gust.
Mod de preparare
Se taie carnatii in bucati si se prajesc in untura incinsa.Se toarna deasupra sos de bulion(bulion amestecat cu un pahar de apa in care se pune putin vegeta, piper dupa gust si usturoiul pisat) si se lasa acoperiti pe foc un 1/4 de ora ca sa se imbibe cu sos.Se servesc cu garnitura de orez.
500g carnati sfumati,1 lingura de untura,2 linguri bulion, 4 catei de usturoi pisat,boia de ardei dulce,vegeta ,piper dupa gust.
Mod de preparare
Se taie carnatii in bucati si se prajesc in untura incinsa.Se toarna deasupra sos de bulion(bulion amestecat cu un pahar de apa in care se pune putin vegeta, piper dupa gust si usturoiul pisat) si se lasa acoperiti pe foc un 1/4 de ora ca sa se imbibe cu sos.Se servesc cu garnitura de orez.
PARFE DE CIOCOLATA
Ingrediente
1/4 l lapte,4galbenusuri,300 g zhar,100 g ciocolata,1/4 l frisca batuta
Mod de preparare
Se topeste ciocolata in laptele fiert si se adauga zaharul.Se freaca galbenusurile si se toarna cate putin laptele cu ciocolata .Se ingroasa compozitia pe baia de apa pina se imbraca lingura.Se raceste se adauga frisca si se pune la inghetat.
1/4 l lapte,4galbenusuri,300 g zhar,100 g ciocolata,1/4 l frisca batuta
Mod de preparare
Se topeste ciocolata in laptele fiert si se adauga zaharul.Se freaca galbenusurile si se toarna cate putin laptele cu ciocolata .Se ingroasa compozitia pe baia de apa pina se imbraca lingura.Se raceste se adauga frisca si se pune la inghetat.
PUI CU ROSII LA CUPTOR
Ingrediente
1 kg ciocanele de pui,1 kg rosii,1 capatana de usturoi,1/2 ceasca de ulei,foi de dafin,vegeta,piper,patrunjel.
Mod de preparare
Ciocanelele se presara cu ulei si condimente se pun in tava si se dau la cuptor pina incep sa se rumeneasca
Rosiile se curata de coaja si se dau pe razatoare.Se amesteca cu usturoiul care a fost pisat.Cand ciocanelele sunt rumenite se adauga compozitia de rosii peste ciocanele si se mai lasa la cuptor pina scade putin si se ingroasa sosul.Se serveste presarat cu patrunjel verde tocat.
1 kg ciocanele de pui,1 kg rosii,1 capatana de usturoi,1/2 ceasca de ulei,foi de dafin,vegeta,piper,patrunjel.
Mod de preparare
Ciocanelele se presara cu ulei si condimente se pun in tava si se dau la cuptor pina incep sa se rumeneasca
Rosiile se curata de coaja si se dau pe razatoare.Se amesteca cu usturoiul care a fost pisat.Cand ciocanelele sunt rumenite se adauga compozitia de rosii peste ciocanele si se mai lasa la cuptor pina scade putin si se ingroasa sosul.Se serveste presarat cu patrunjel verde tocat.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)